النظام الغذائي هو مفهوم معروف بأن الجميع يعرفون الجميع ، والذي يرتبط في 90 ٪ من السكان بقيود معينة من وضع الطاقة لفترة محددة من الوقت لتطبيع الوزن. ومع ذلك ، فإن هذا المفهوم له معنى أوسع وفي الترجمة الحرفية للغة اليونانية يدل على "النظام الغذائي". باختصار ، هذه طريقة للحياة وعادات الأكل ونظام غذائي غذائي ، يتبع شخص أو أمة الحياة.
بالإضافة إلى المفهوم العام ، هناك عدة أنواع من التغذية ، مثل العقلانية والعلاجية والنباتية والنباتية والنظام الغذائي الخام والحلال والكوشير والأنواع الأخرى التي تكون فيها بعض الأطعمة محدودة أو مستبعدة في النظام الغذائي.
ما مدى أمان الوجبات الغذائية؟
بالطبع ، تؤثر التفضيلات في الغذاء واختيار نوع معين من التغذية على صحة الإنسان. أما بالنسبة للوجبات الغذائية المؤقتة ، والتي تعني الانتقال إلى النظام الغذائي الصحيح ، فإنها تؤثر أيضًا على الصحة وأحيانًا ليست الأفضل. خطير بشكل خاص هو فقدان الوزن القوي مباشرة بعد الولادة. يبدو أن هذه قيود مؤقتة ، لماذا هي خطرة على الجسم؟
إجهاد الجسم
النظام الغذائي الجديد ، وتغيير الهضم والتمثيل الغذائي ، وتدمير الأنسجة الدهنية هو ضغط حقيقي للجسم ، الذي يحاول التكيف مع الظروف الجديدة للوجود ، مما يمنح كل القوة للحفاظ على الوظائف الحيوية. يتم إحداث الضرر الخاص في هذه الحالة من خلال الأساليب التي تشير إلى رفض واضح ، بدلاً من الرفض التدريجي لبعض المنتجات. في حالة أخرى ، تؤدي السيدات "الحاسم" إلى حالتهن المجهدة ، التي تتغذى على مياه التفاح وماء الغد ، لكنهم يدركون اليوم حفلة شواء مع لافاش.
عدم تحمل الجسم
هذا هو الإزعاج الرئيسي لمعظم الوجبات الغذائية. نادراً ما يفكر الناس في نظام غذائي في موانع محتملة للطريقة المختارة لفقدان الوزن ، اعتمادًا على رأي الأصدقاء ، والمعارف ، التي ساعدت وعملية فقدان الوزن نفسها. إن تدهور الخير والمظهر ليس أكثر من خلل الأنظمة الهضمية والمسالة وغيرها ، بينما في مصادر النظام الغذائي تسمى كل هذه الظواهر السلبية "إعادة هيكلة الجسم" ، و "رد فعل تدمير الأنسجة الدهنية" ، وما إلى ذلك ، إلخ.
عدم وجود مواد حيوية في الجسم
لبعض الوقت ، المواد اللازمة للحياة ، ولكن لم تعد من الطعام أو التي تدخل كمية صغيرة ، سوف تتسلق وديعة في الجسم. ومع ذلك ، فإن هذه الفترة قصيرة الأجل ، وسيؤثر قصور المعادن فيتامين على كل من التمثيل الغذائي وعمل الأعضاء الداخلية ، ناهيك عن المظهر.
اكتئاب
الجانب النفسي هو واحد من الموضوعات الرئيسية في نظام غذائي محدود. يتم استبدال النشوة الأولية والإيمان في النتيجة بعد 3-5 أيام من الامتثال للنظام الغذائي بمزاج مكتئب ، واللامبالاة ويمكن أن يؤدي إلى انهيار عصبي.
فقدان كتلة العضلات
واحدة من الآثار السلبية ، ولكن على الأرجح مع الوجبات الغذائية ذات السعرات الحرارية المنخفضة ، لأن الأنسجة الدهنية فقط ، ولكن أيضًا العضلات ، والتي تؤثر سلبًا على كل من الصحة والمظهر.
جفاف
هذه الظاهرة هي سمة من سمات الوجبات الخالية من الملح ، لأن الاستبعاد الكامل لملح النظام الغذائي يؤدي في فقدان سائل الأنسجة ، والتراكم اللاحق لمنتجات التمثيل الغذائي السامة وانتهاك جميع العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم.
تقليل المناعة
التغذية غير المستقرة والإجهاد وتباطاع العمليات الأيضية تقلل من مقاومة الجسم للعدوى.
تغيير في المظهر
يبدو أن هذا هو نتيجة لجميع الوجبات الغذائية ، ويسعى لذلك. لكن تغيير المظهر قد لا يكون على الإطلاق كما هو متوقع. إن غناء الجلد الشديد والبشرة الشفافة والشعر والأظافر الهشة ، التي فقدت شكلها وأردافها ، تعد العيون الغارقة بعيدة عن قائمة كاملة بجميع التغييرات التي تحدث في عملية فقدان الوزن.
زيادة قوية في خطر أي مرض وتفعيل الأمراض غير النشطة
يعتبر الجسم الذي يضعفه الوجبات الغذائية بيئة مثالية لتطوير أي عملية معدية ، بما في ذلك تنشيط microflora المسببة للأمراض المشروط ، وكذلك تفاقم الأمراض المزمنة. مع درجة عالية من الاحتمال ، بعد بعض الوقت ، هناك أمراض في نظام الجسم خضعت لأكبر تغيير خلال النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، في سياق تدهور التمثيل الغذائي والتاريخ الهرموني ، يزيد خطر الإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى المشاكل الصحية ، يواجه معظم الناس الاعتماد العاطفي للنظام الغذائي بعد الإلغاء. يكثف الخوف من الفوز كيلووس من قبل هؤلاء الضحايا الذين كان عليهم القيام به أثناء فقدان الوزن. كل هذا يؤدي إلى رفض الجسم للمنتجات "المحظورة" ، وتطوير الاكتئاب والظروف القاسية في فقدان الشهية أو الشره المرضي.
حمية البروتين دوكان: جوهر طريقة فقدان الوزن
مؤلف المنهجية هو الطبيب الفرنسي بيير دوكان. منذ ظهورها ، تم تعميم طريقة Ducan نظرًا لحقيقة أن التقييد الصارم قد تم استبعاده في النظام الغذائي. يقول ب. دوكان: "أكل بقدر ما تريد".
كرس الطبيب 19 كتابًا لطريقته المبتكرة لفقدان الوزن. التزم العالم نفسه بنظام غذائي لأكثر من 40 عامًا ، وكما يقول ، لا يواجه أي مشكلة صحية. وفقًا للمؤلف ، تتيح له التقنية فقدان الوزن الزائد ، وإصلاح واستقرار النتيجة دون الصيام الصارم والتدريب الذي لا يطاق.
حمية دوكان ينتمي إلى حمية البروتين:
- لا توجد قيودًا على حجم الطعام المستهلك في فئة المسموح بها ؛
- هناك قائمة واضحة من المنتجات المحظورة والمسموح بها ؛
- أساس التغذية هو طعام البروتين.
- الكربوهيدرات محدودة بشكل كبير وتستبعد الدهون عمليا ؛
- يتم تقليل كمية الملح ، والتي تؤخر الماء في الجسم ؛
- الكحول مستبعد تماما. في المرحلة الأخيرة ، يُسمح باستخدام النبيذ الأبيض لطهي الأطباق ؛
- العنصر الغذائي الإلزامي هو نخالة Avena ، التي تحل محل إحدى الوجبات خلال اليوم. النخالة غير شفافة من الجوع ، وتطبيع الهضم ويزيل المنتجات الأيضية ؛
- من المهم شرب كمية كافية من الماء ، و 2 لتر يوميًا للحد من الجوع والقضاء الفعال في التمثيل الغذائي. يمكنك الشرب في أي وقت.
- من المحظور تمامًا فقدان الإفطار.
- من الضروري إحضار نمط حياة نشط لمنع مشاكل الكلى.
لماذا يمكن أن تفقد وزن الوزن مرة أخرى ، وتناول أطعمة البروتين؟
- يرافق هضم البروتين فقدان السعرات الحرارية أكبر من تلك التي تنفق في استقلاب الدهون والكربوهيدرات ؛
- البروتين النقي يقلل بشكل كبير من الإحساس بالجوع ولا يؤخر الماء في الجسم ؛
- الأطعمة البروتين تزيد من مقاومة الجسم للعدوى.
- لا يسمح البروتين للعضلات "بفقدان الوزن" ، ويدعمها في حالة جيدة ، مما يعني أن استبعاد البشرة تنهار.
المراحل ، القائمة
تتكون تقنية Ducan من 4 ، لتحل محل المراحل. تتيح لك المرحلتان الأوليان إنقاص الوزن ، والأخير ، لإصلاح وتثبيت النتيجة التي تحققت. كل مرحلة لها اسم محدد وقائمة من المنتجات التي يمكن تناولها. أهم شيء لإنقاص الوزن هو أنه لا توجد حاجة لحساب السعرات الحرارية ، وتناول الطعام بقدر ما تريد قائمة المسموح بها. لتحقيق النتيجة ، لا يمكنك مراقبة نصف النظام الغذائي ، بعد أن حقق فقدان الوزن ، ولكن دون إصلاح النتيجة.
Dyukan Diet: المرحلة الأولى "هجوم"
أقصر وأهم مرحلة من حيث فقدان الوزن. يسمح له بتناول أطعمة البروتين فقط. في المتوسط ، تتم ملاحظة الهجمات لمدة 5 أيام ، فإنها تشك في يومين إلى 10 أيام وتعتمد على وزن الجسم الزائد. يمكنك حساب الوزن وفقًا لصيغة بسيطة: M = P - 100 ، حيث M عبارة عن عجينة بالكيلو ؛ P هو نمو في سم.
- يجب أن يكون تناول الوجبات منتظمة.
- يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد.
- في هذه المرحلة ، يتم حظر النشاط البدني القوي ، ومسافة كافية مدتها 20 دقيقة في اليوم.
قائمة المنتجات التي يمكن أن تؤكل بأي كمية ومجموعات وفي أي وقت من اليوم:
قائمة المنتجات المحظورة:
- لحوم البقر (باستثناء الأضلاع) ؛
- رايدر (باستثناء أسفل البطن) ؛
- لحم العجل؛
- سبوكس (الكبد ، اللسان) ؛
- Bájaro بدون جلد (باستثناء البطة والأوس) ؛
- أرنب؛
- لحم الخنزير ، الدجاج ، لحم الخنزير مع محتوى الدهون 2-4 ٪ ؛
- الأسماك الطازجة (البيضاء والأحمر) ؛
- الأسماك المدخنة تصل إلى 10 ٪ ؛
- الأسماك المعلبة في العصير الخاص بك ، بدون زيت ؛
- عصي السلطعون.
- أي محار
- بيض البروتين بأي شكل من الأشكال ، دون إضافة الزيت. في بعض الأحيان يكون صفار الصفار ممكنًا ؛
- منتجات الألبان منخفضة الطاقة (محتوى الدهون 0 ٪) ؛
- ملعقة كبيرة ونصف من نخالة الشوفان يوميًا (لا يوجد أكثر ولا شيء أقل) ، مما يضيف إلى منتجات الألبان أو في شكل كعكة ؛
- مشروبات أورتوريك: القهوة والشاي والشاي العشبي والمشروبات الغازية للسكر (1. 5-2 لتر يوميًا).
- التوابل: الخل ، بذور الكارفيا ، الثوم ، البصل ، الخردل ، البقدونس ، الفلفل.
- خنزير؛
- لحم الضأن؛
- سكر؛
- زيوت الخضار والحيوانية ؛
- الكاتشب ، المايونيز ، الكريمة الحامضة.
طرق التحضير:
- شواء؛
- في غلاية مزدوجة
- في الفرن
- الغليان
- بدون زيوت ودهون ؛
- يمكنك الجمع بين المنتجات مع بعضها البعض.
المرحلة الثانية "البديل"
في هذه المرحلة ، يحدث فقدان الوزن الرئيسي. لن يكون الأمر صعبًا كما في أيام الهجوم ، حوالي 1 كجم في الأسبوع. تعتمد مدة هذه المرحلة على الأرقام الموجودة على المقياس. أولئك. عند الوصول إلى الوزن المطلوب ، يجب أن ينتقل إلى المرحلة التالية.
- أيام البروتين بديلة مع البروتينات الخضار. هذا يعني أنه في أيام البروتين يمكن أن يأكل كما هو الحال في المرحلة الأولى ، وفي أيام البروتينات والخضروات ، تتم إضافة الخضار المطبوخة أو النيئة إلى البروتين ، لكن قاعدة النظام الغذائي تظل البروتينات.
- يتم اختيار مخطط التناوب بشكل فردي. على سبيل المثال ، 5 في 5 أيام ، أو 1 في 1.
- لا يمكن أن تكون الخضروات محنكة بالزيت ، ولكن يمكن 0 ٪ من الزبادي ، والبلسمار الخل ، والثوم.
- طرق الطهي الخضار: الشواية ، على البخار ، الغليان ، الإطفاء ، الخبز في الفرن.
- تأكد من استهلاك ملعقتين كبيرتين من الشوفان يوميًا.
- من الضروري شرب ما لا يقل عن 1. 5-2 لتر من السائل يوميًا.
- من خلال النشاط البدني ، يوصى بالمشي لمدة نصف ساعة على الأقل في اليوم.
الخضار المسموح بها:
الخضروات المحظورة:
- خيار
- الطماطم
- الفجل
- سبانخ؛
- الهليون
- بازلاء سوداء العينين؛
- كرنب؛
- كرفس؛
- البصل
- الشبت
- أي سلطة ورقة
- باذنجان؛
- كوسة؛
- الفطريات
- الفلفل؛
- حاليا ، البنجر والجزر مسموح به.
- البازلاء
- العدس
- الفاصوليا البيضاء والأحمر.
- فول؛
- أب؛
- حبوب ذرة.
خصائص المرحلة:
- أول أسبوعين يتوقف الوزن: هذا طبيعي ؛
- بعد شهرين من بداية النظام الغذائي ، يبدأ الوزن أيضًا في الضياع ببطء أكثر بسبب إدراج آليات حماية الجسم (1 ، 5-2 كجم شهريًا). بعض الاستسلام ، دون ملاحظة تغييرات كبيرة في التوازن.
المرحلة الثالثة من النظام الغذائي هي مرحلة "التوحيد"
في هذه المرحلة ، لم يعد الوزن ضائعًا ، لكن الجسم اعتاد على اتباع نظام غذائي جديد لتحقيق الاستقرار في الوزن. أصعب مرحلة من وجهة نظر نفسية ، مرتبطة بوجود سلسلة من قيود التغذية. يتم حساب المدة وفقًا للمخطط التالي: 10 أيام كل كيلو فقدت:
- يتم تمديد القائمة بواسطة منتجات جديدة ولذيذة ، ولكن يتم وضع قواعد صارمة للاستهلاك ؛
- تنقسم المرحلة إلى نصف نصف متساوٍ ؛
- يجب أن تأكل 6 أيام في الأسبوع أطعمة بروتين الخضار (كما في أيام البروتينات والخضروات في مرحلة "التناوب") ؛
- يجب أن يكون يوم واحد في الأسبوع (الخميس) بروتينًا بحتًا (مثل أيام "الهجوم") ؛
- كل يوم يجب أن تستخدم ملعقتين كبيرتين. الشوفان نخالة
- يجب أن تشرب ما لا يقل عن 1. 5-2 لتر من السائل يوميًا ؛
- النشاط البدني: المشي حوالي 25 دقيقة في اليوم.
في النصف الأول من المسرح ، بالإضافة إلى الخضار ، يمكنك إضافة المنتجات التالية:
تفسيرات حول المنتجات الجديدة:
- 2 قطعة من بروتين بران ، خبز الحبوب الكامل/اليوم ؛
- جزء واحد من الفاكهة يوميًا ؛
- جزء واحد من المنتجات التي تحتوي على النشا في الأسبوع ؛
- 40 غراما من الجبن يوميا ؛
- لحم الخنزير عادي ، لحم الخنزير الساخن ، حمام لحم الضأن ، واحد أو مرتين في الأسبوع ؛
- 1 طعام احتفالي في الأسبوع.
- الفواكه: أي شخص آخر ليس موزًا ، كرزًا ، عنبًا ، ثمارًا جافة ، وكذلك المكسرات ؛
- جزء واحد من الفواكه = قطعة واحدة لقطعة كبيرة و 2 أجزاء للفواكه الصغيرة ؛
- الأجبان صلبة ، مع محتوى دهون 15-17 ٪ ، 60 جرام في اليوم. الاستثناء: جبنة الجبن والماعز مثل ريش ؛
- المنتجات التي تحتوي على النشا: ماكارون الحبوب الصلبة (أكثر تفضيلًا) ، القمح المنحدر ، الكسكس ، القرن ، القمح ، العدس ، البقوليات والأرز والبطاطا (الأقل تفضيلًا) ؛
- الطعام هو وجبة احتفالية ومفضلة في اليوم. لا يهم إذا كعكة الشوكولاتة أو الدجاج المدخن. في البداية ، يمكنك تطبيق جزء كبير ، وتناول الطعام ببطء ، وتذوق المنتج ، ولكن لا تأخذ الإضافة.
في النصف الثاني من المسرح ، يُسمح لهم أيضًا:
- جزء واحد من الطعام الذي يحتوي على النشا في الأسبوع (المجموع 2) ؛
- 1 طعام احتفالي في الأسبوع (إجمالي 2 ، ولكن ليس يومين على التوالي).
المرحلة الرابعة هي "الاستقرار"
في هذه المرحلة ، يحدث التثبيت النهائي بسبب تكوين آليات الحماية التي يجب ملاحظتها طوال الحياة! يتم وضع النظام الغذائي من قبل خالقه على أنه تغذية كافية ومفيدة ، لذلك ، في هذه المرحلة ، لم يعد يعتبر إجراءً للحفاظ على وئام الشكل ، ولكن كنمط حياة صحي.
- أساس الطعام هو القواعد الواردة في مرحلة "التوحيد".
- النظام الغذائي الرئيسي سيكون الخضار والبروتينات.
- 1 يظل يوم البروتين حصريًا (الخميس).
- يجب أن تستهلك Diario 3 ملاعق كبيرة. الشوفان نخالة.
- يجب ألا ننسى الامتثال لنظام المشروبات: 1. 5 لترات يوميًا.
- من الضروري ممارسة المشي اليومي ، 20 دقيقة في اليوم.
التغييرات في القائمة فيما يتعلق بيوم البروتين:
- إن تناول الأسماك الحمراء محدودة: لا يزيد عن 150 جرامًا من المدخن ولا يزيد عن 200 جرام من الخام. كمية الأسماك البيضاء والمأكولات البحرية ليست محدودة ؛
- عند استخدام الدجاج والأجنحة والفخذين والقوائم ، يتم حظرها. لحوم الديك الرومي ، هذه القيود لا تشير ؛
- من منتجات الألبان التي تحتوي على 0 ٪ من الدهون ، يجب إعطاء الأفضلية لتلك التي تحتوي على لاكتوز أقل ؛
- يتم تقليل استهلاك الملح في هذا اليوم.
يجب ملاحظة القواعد السابقة بدقة ، دون إعطاء الركود ، وإلا فإن الانهيار سيحدث وسيبدأ الجسم في إعادة الوزن السابق.